鶏ハム

安い胸肉がしっとり仕上がります。寝る前に仕込んで、置いておけば翌朝に食べれる！火は消しておくので、外出前にもオススメ。このレシピの生い立ち胸肉の旨味を逃さないように調理したいと思ったから。

1. 鶏胸肉 1枚
2. 塩 適量
3. 胡椒(ブラックペッパー) 適量
4. バジル 適量

1. 1

   1. 生の鶏の胸肉に塩、コショウ、バジルをすり込み、一晩寝かす。

2. 2

   2.キャンディの様にラップで鶏肉を包み、沸騰したお湯に入れる。

3. 3

   3.お湯がもう一回沸騰したら、1分茹でて、火を止める。

4. 4

   4.お湯が冷めたら完成。

コツ・ポイント下味の塩、胡椒、バジルは、まんべんなくしっかりまぶした方が仕上がりが美味しいです。好みで、クレイジーソルトやカレースパイスを使っても美味しいです。