暑い季節には、ピリッとさわやかな 山わさびのきいた
わさびマヨで 食が進みます
このレシピの生い立ち
大根の茎の、シャキシャキが好きなのでわさびマヨに
ぜひ入れたいと思いました
材料
- 鶏むね肉 １枚
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- ローリエ 1枚
- ローズマリー 少々
- 茹で塩 大さじ1
- マヨネーズ 50g
- 粉山わさび 小さじ2
- 水 小さじ4
- 大根の茎（約5㎝） 5〜10本
- 醤油 少々
- 付け合わせ野菜（お好きな物を） 適量
作り方
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1
とりハムを作ります
鶏むね肉に、塩コショウをよく揉み込みます -
2
オリーブオイル、ローリエ、ローズマリーをまぶし、しばらく時間をおきます
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3
鍋に鶏むね肉がひたひたになるくらいの水を入れて、塩を入れます。
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4
一度沸騰させてから火をとめ、そのまま冷めるまでおくと、余熱で火がとおり出来上がりです
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5
シャキシャキ！わさびマヨ
大根の茎は、葉が気になる時は取りましょう
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6
大根の茎を、沸騰したお湯でかるく茹で、冷水にとり冷ましておきます
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7
粉山わさびを水で溶いておきます
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8
マヨネーズに、みじん切りした大根の茎、粉山わさび、醤油を入れ混ぜて出来上がりです
コツ・ポイント
粉山わさびは、必ず先に水でといてください。
