鶏ハムのアジアンリゾート風

鶏胸肉とナムプラーを合わせて袋で30分以上漬け込む。竹串で何ヶ所かついておくとよい。

炊飯器を保温モードにして、１の袋ごと60分入れておくと鶏ハムができます。炊飯器は空なら熱湯を、ご飯があったらそのままで。

ごま油を熱しスライスしたニンニクがキツネ色になったところで、ボウルにあける。フライパンは後で使うのでそのままに。

ボウルにあけた3に醤油、レモン果汁をよく混ぜる。

2の鶏胸肉を表面をキッチンペーパーでふき取り、そのまま3で使ったフライパンで強火で40秒位焼きつけてパリっとさせる。

ひと口大にカットしてパクチー、トマトを添え、最後に3のソースをかけて出来上がりです。