アンチョビフィレは100均に限ります！コスパ最高！
マヨネーズと混ぜて鶏ハムにつけたらば、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
鶏ハムの食べ方マンネリ打破策として
材料
- 鶏むね肉 2枚
- ☆白ワイン 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆塩 小さじ2/3
- ◇アンチョビフィレ 1缶
- ◇マヨネーズ 60g
- ◇にんにくチューブ 2cm
- ◇水 大さじ2
- ◇胡椒 少々
作り方
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1
大きなお鍋にお湯を沸かす。
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2
鶏むね肉を観音開きにし、フォークで20回以上穴を開け、☆をよく揉み込む。
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3
ラップの上に②をのせ(皮目を外側に)、棒状にきつく巻く。
さらにもう一度ラップを巻き、水が入らないように密閉する。 -
4
お湯がグラグラに沸騰したら③を静かに鍋に投入。ラップがバラけないよう巻き終わりを下にする。
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5
弱火で１〜２分ゆでて火を止める。
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6
蓋をしたまま2〜3時間放置。
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7
鍋から取り出し自然に冷めるのを待つ。
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8
この子がイイ仕事するんだわ→
アンチョビフィレをみじん切りにし、◇の全ての材料と混ぜ、ソースを作る。
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9
⑦を5㎜〜7㎜くらいの輪切りにし皿に盛りソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏ハムの放置時間は気持ち長めにしとくと火の通りも安心です。
ラップがはがれないか心配でしたらば輪ゴムを巻くと良いです。
ラップがはがれないか心配でしたらば輪ゴムを巻くと良いです。
