鶏ハツとセロリのガーリックカレーマヨ炒め

リッチなハツとコクのあるカレーマヨソースが合います。お酒のおつまみにも。このレシピの生い立ち夫が好きで良くハツを買うので、大好きなにんにくたっぷり＆カレーマヨ味で作ってみました。

1. 鶏ハツ(心臓) 400g
2. 酒 大1
3. セロリ 1本
4. ★マヨネーズ 大1
5. ★カレー粉 小1
6. ★醤油 小1
7. ★オイスターソース 小1
8. ★鶏がらスープ ひとつまみ
9. ごま油 大1
10. 黒胡椒 適宜
11. にんにく 2かけ
12. レタス 適量

1. 1

   ハツは余分な脂肪を取り除き(約100ｇ位あります）真ん中に切れ目を入れ血の塊を取り除き、しばらく酒につけておく。

2. 2

   セロリとにんにくをスライスする。★をあわせておく。フライパンにごま油を熱し、弱火～中火でにんにくをじっくり加熱する。

3. 3

   香りが出てきたら汁気を切ったハツをいれ、中火～強火で加熱する。ほぼ全体に火が通ったら、セロリを入れてさらに炒める。

4. 4

   火を弱めて★をいれ、少しとろみがつくまで加熱して出来上がり。レタスをしいたお皿に盛り付ける。

コツ・ポイントハツにしっかり火を通してください。沢山おいしいソースが出るので、是非レタスなどのお野菜と一緒に召し上がってください。