たっぷりのネギを鶏もも肉だけを使ったコクと風味の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
ネギをたっぷり頂きたくからの～思いつきです！
材料
- 生ラーメン １玉
- 鶏もも肉 80g
- 長ネギ 青いとこ３本分
- ゴマ油 少々
- チューブニンニク 2cm
- チューブショウガ 1cm
- ラード 8cm
- 昆布だし 小さじ半杯
- 鰹だし 小さじ半杯
- 塩麹 小さじ３杯
作り方
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1
フライパンにゴマ油をしき、ニンニクとショウガを入れて鶏肉を焼きます。
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2
鶏肉に火が通ったらネギを入れてしんなりするまで炒め、寄せときます
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3
早ゆでした麺をよく水で晒し、レンジでチンする
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4
チンした麺をフライパンにラードをしき、昆布だし、鰹だし、塩麹をいれながら炒めます
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5
よく混ぜたら寄せといた具材を加え、麺を少し焦がして完成
コツ・ポイント
麺は３分→１分で茹でる→２分チン
