インスタントラーメンと侮るなかれ(*^^)/
安価なのに豪華に見える『鶏チャーシュー』でボリュームもUP！！
材料
- 鶏モモ肉 １枚（約300g）
- ★ しょうゆ 大さじ１
- ★ 料理酒 大さじ１
- モヤシ 1/2袋
- 青ネギ 適量
- 麺の力 二袋
- 水 1000ml（１リットル）
作り方
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1
キッチンペーパーで水気を拭き取り、皮目に包丁の刃先で切り目を入れる。
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2
裏返して、筋切りを兼ねて、縦に切り込みを入れる。
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3
鶏肉は、皮が内側になるようにクルクルときつめに巻き、タコ糸で縛る。
両端をギュッと押し込むようにして、形を整える。 -
4
深さのある器に入れ、★のしょうゆと料理酒を回しかけ、クルッと肉を回して全体に絡ませる。ラップをかける。
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5
レンジで６分（500w）加熱した後、上下をひっくり返して漬け汁を馴染ませたらラップを掛け直し、15分余熱で火を通す。
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6
厚めに輪切りにし、テフロン加工のフライパンに油をひかずに！焼き目を付ける。
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7
鶏チャーシューから脂が出てくるので、その脂でモヤシを炒め、チャーシューの漬け汁少々を回しかける。
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8
袋の表示通りに、ラーメンを茹で、スープの入った器に盛り付ける。
上にチャーシュー・モヤシ・青ネギを乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏肉は、皮を内側になるようにキツ目に巻くのがコツです。
