鶏ゴボウご飯出し茶漬けにも混ぜご飯

材料が揃ってる時に作って冷凍しておけば、いつでも簡単美味しいご飯が出来ます♪

1. 鶏肉(むね、モモどちらでも) 1枚(200～250g)
2. ニンジン 6cm(細ければ1本)
3. シイタケ 5～6枚
4. ゴボウ 1本
5. 薄揚げ 1枚
6. 生姜 20g
7. ☆醤油 大さじ5
8. ☆酒 大さじ6
9. ☆みりん 大さじ1
10. ☆砂糖 大さじ2
11. ☆だし汁 大さじ4
12. ごま油 少々
13. 出し茶漬け用出し汁(お茶椀一杯分)
14. 出し汁 120cc
15. 薄口醤油 5cc
16. みりん 15cc
17. ワサビ 適量

1. 1

   ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、薄切りにして千切りにして水にさらしておく。
2. 2

   ニンジン、シイタケ、薄揚げ、生姜も千切りにする。
3. 3

   鶏肉は1cm角くらいに切る。
4. 4

   フライパンにごま油を入れ、強火で鶏肉に少し焦げ目が付くくらい焼く。(この時点では中まで火が通って無くてもOKです)
5. 5

   千切りにした野菜と薄揚げも入れて中火で炒める。
6. 6

   ☆の調味料を入れて煮て、水分が少し残る程度になるまで煮つめる。(水分は少し残して、ご飯と混ぜた時に蒸らして下さい)

7. 7

   3合分×2回分にして、冷凍しています。
8. 8

   ☆6合分ですので、2合×3個でもOKです。

9. 9

   出し茶漬けバージョン☆出し茶漬け用出し汁をサッと沸騰させて、熱々をご飯にかけてどうぞ♪
10. 10

    【基本】出し汁の取り方♪レシピID : 20081683

11. 11

    ブログ、始めました☆livedoor『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』

コツ・ポイントシイタケは、干しシイタケを使う場合、具材煮込み用出し汁の代わりにシイタケの戻し汁を加えて下さい。その方が風味がUPします！出し茶漬け用の出し汁は、かつおだしを使って下さい。