鍋の素がなくても簡単に美味しい出汁が作れます^ ^
このレシピの生い立ち
簡単に作れて優しい味のお鍋が食べたくて
材料
- ●豚肉(しゃぶしゃぶ肉) お好みで
- ●片栗粉 小さじ1〜
- 人参 半分
- ほうれん草 1束
- もやし 1袋
- えのき 半分
- ★鶏ガラ出汁★
- 鶏ガラスープの素 大さじ3杯
- 水 適量
- 塩 ほんのひとつまみ
作り方
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1
出汁をつくります。お鍋の半分ほどにお水を入れ、鶏ガラスープ、塩を入れ沸騰させたら火を止めます。
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2
豚しゃぶ肉に片栗粉をまぶし、揉んでおきます。(こうするとお肉が柔らかく硬くなりにくいです)
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3
人参はいちょう切り(薄切り)にし、えのきはさいて、ほうれん草も食べやすくカットしておきます。
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4
出汁に人参、えのき、もやしを入れ弱火でコトコト煮ます。もやしのシャキシャキを残したい方は、もやしは最後の方に入れて下さい
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5
片栗粉をまぶしたお肉を入れ、灰汁が出てきたら灰汁を取りながら全体的に火が通るまでゆっくりコトコト煮ます
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6
ヘルシーにいきたい方は、野菜多めにしてみて下さい♬ しっかり食べたい方は、〆をうどんにするとスープが絡んでとても美味♬
コツ・ポイント
お水の量が適量とは、煮たったら味見をしながらにしてください♬水気の多い野菜を入れると、味が薄くなったりするのでお好みでどうぞ♬
