簡単でお弁当のおかずや夕食の一品になります。調味料も少なく簡単です
このレシピの生い立ち
いただい大根を新鮮なうちに調理しました。
材料
- 大根(大きめ) １╱３本
- 大根の葉 ついてる分だけ
- 調味料
- 三温糖(お手持ちのでOKです) 大さじ１
- 鶏ガラの素(種類で濃さが違うので表示にあわせて) 大さじ１～
- お酒 大さじ３
- 本みりん 小さじ２
- 醤油(隠し味程度) 少々
作り方
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1
大根は皮をむいて太めの千切りにし置きます。フライパンにオイルを入れて中火で炒めます。途中で三温糖を入れて混ぜ合わせます。
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2
大根の葉は食べやすく切って入れて炒め、皮は斜め切りにして入れて炒めます。調味料を入れて5分位火を通します。
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3
味見して火が通ってれば完成です。汁気は少し残す感じで大丈夫です。
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4
冷めたら味が染み込みますので翌日が美味しいです。温かいうちに食べてもOKです。
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5
翌日豚肉の薄切りロースで巻いて焼きました。軽く小麦粉をまぶして焼いて塩胡椒のみの味付けでOKです。
コツ・ポイント
翌日、余ったら豚肉の薄切りロースで巻いて焼いても美味しいです。
