鶏もも肉赤味噌ソースの一口ステーキ

鶏もも肉を焼きあげ、赤味噌を溶きこんだソースをからめてしあげます。

1. 鶏もも肉 １枚
2. 油 小さじ１
3. にんにく(チューブ) 小さじ1/2
4. きのこ 1/2パック
5. 塩・胡椒 各小さじ1/3
6. 酒 大さじ２
7. 合わせ調味料
8. 赤味噌 小さじ１
9. 酒 大さじ３
10. みりんみりん（タカラ本みりん） 大さじ２
11. 砂糖 小さじ１
12. 白だし 小さじ１
13. トッピング
14. パセリ 小さじ1/4

1. 1

   □茸を切り分ける。□鶏肉１枚を３〜４分割する。●フライパンに油、ニンニクを入れ、温める。●肉を皮面を下に入れる。

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2. 2

   ●塩・胡椒をかける。●フタをして４分前後焼く。●裏返し、酒・茸を入れる。●フタをして４分前後蒸し焼きにする。

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3. 3

   ●合わせ調味料を入れる。●沸き立てば火を止め器にうつす。

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4. 4

   ●パセリをかけて、できあがり。

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コツ・ポイント●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。