たれだけでもご飯が食べれちゃう自慢のステーキソースです。
このレシピの生い立ち
レストランのステーキソースを、我が家流にアレンジしたものです。熱々のソースを、お肉にかけると、匂いだけでもごはんが進みますよ（笑）
材料
- 鶏もも肉 ３枚
- 塩、こしょう 適量
- ◎りんご 中１個
- ◎玉ねぎ 中１個
- ◎にんにく ２かけ
- ◎白ワイン １５０ｃｃ
- ◎醤油 ５０ｃｃ
- ◎うま味調味料 適量
作り方
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1
鶏もも肉を均等な厚みに切り開いて、塩コショウをして置く。
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2
良く熱したフライパンに、サラダ油を少量入れ、皮から焼く。
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3
りんご皮ごと、玉ねぎ、にんにくをすりおろして置く。
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4
周りが少し白くなったら、ひっくり返して、少し火を弱めて、蓋をして焼く。
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5
肉に箸を刺してみて、透明な汁が出たら出来上がり。
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6
肉を取り出したフライパンに、ワインを入れて、フライパンを傾けながらアルコールをとばす。
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7
すりおろした３を入れて、少し煮る。
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8
醤油、うま味調味料をいれて、なじませる。
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9
焼いた鶏もも肉を切って皿に盛り付けて、ソースをたっぷりかけて出来上がり♫
コツ・ポイント
使ったりんごと玉ねぎの大きさで、味の濃さが変わってしまうので、醤油は好みで加減して下さい。
牛肉やハンバーグの時は、赤ワインの方が合います。ワインは安いのでOKですよ。
牛肉やハンバーグの時は、赤ワインの方が合います。ワインは安いのでOKですよ。
