鶏もも肉の照り焼き

いつもの照り焼きチキンをニンニク醤油で☺食欲増進✨このレシピの生い立ち毎日毎日作るお弁当。５回に３回は鶏肉を入れる我が家のお弁当……力仕事の夫が飽きないか気になって&スタミナが着くようにニンニク醤油で作ってみました☺午後から口臭力で頑張ってるようです(笑)

1. 鶏もも肉 1枚(250g前後)
2. 塩胡椒 少々
3. 片栗粉 小さじ１
4. ごま油 大さじ１
5. ●酒砂糖 各小さじ１
6. ●ニンニク醤油 大さじ１
7. 本みりん 大さじ１
8. 白ごま お好みで

1. 1

   鶏もも肉は大きめに切る。塩胡椒をまぶし全体に下味をつける

2. 2

   ●の調味料を合わせておく

3. 3

   蓋付のフライパンにごま油を温め、１の鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして並べる

4. 4

   中火でしばらく焼き、並べた肉の表面が白くなってきたら裏返す。良い焼き色がついたら蓋をして、弱中火で蒸し焼きに。

5. 5

   肉の厚さによりますが、だいたい３～５分くらいで、一番厚いところに竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たらOK☺

6. 6

   ペーパーで油を拭き取り、●の調味料を入れて火を強め、全体に絡めます。

7. 7

   汁気が半分くらいになったらみりんを入れて、更に煮絡めて下さい。照り照りにしてくれます✨お好みで炒りゴマを合わせ召し上がれ

コツ・ポイント黒胡椒をつかいましたが、白胡椒の方が見映えがいいかも……。味塩コショウでも大丈夫です☺