彩りきれいな炒め物です。
このレシピの生い立ち
あまり野菜なんでも美味しく出来ます。
材料
- 鶏もも肉（一口大） 1枚（350g）
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個
- アスパラ（斜め切り） 3本
- ミニトマト（半分に切る） 6個
- エリンギ（斜め切り） 1パック
- オリーブオイル 大さじ1
- ○しょうゆ 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう 少々
- 白こしょう 少々
- ブロッコリーソース
- ブロッコリー（みじん切り） 3〜４房
- バター 小さじ1
- にんにく（チューブ） 3cm
- ☆牛乳or豆乳 大さじ2
- ☆生クリーム 大さじ1
作り方
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1
鍋にバターとにんにくを入れ、溶けてきたらブロッコリーを加え、火が入ったら☆を入れ煮詰め、塩、白こしょうで味を整えておく。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目から焼く。塩、黒こしょうをして、焼き目がついたらひっくり返す。
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3
フライパンの隙間で玉ねぎとエリンギを炒め、アスパラを加え、白ワインを振って全体を炒め合わせる。
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4
ミニトマトと○を加え炒め合わせたら、ブロッコリーのソースを入れて全体に混ぜ合わせよく絡んだら、皿に盛り出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は調整して下さい
