コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースと完熟トマトケチャップを使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
トマトを楽しめる主菜を作りました。お弁当のおかずとして、バゲットなどに合わせて食べるのもオススメです。
「完熟トマトジュース」、「完熟トマトケチャップ」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品として扱っています。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 1かけ
- 完熟トマトジュース 1缶
- 〇調味料
- 完熟トマトケチャップ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- バジル 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
にんにく→皮をむいてみじん切り。
玉ねぎ→皮をむいてくし形切り。 -
2
しめじ→石づきを切り落とし、ほぐす。
鶏もも肉→大きめの一口サイズに切る。 -
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱する。香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
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4
玉ねぎがしんなりしてきたらしめじと鶏肉を入れる。鶏肉の表面を焼く。
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5
完熟トマトケチャップ、完熟トマトジュース、バジル、塩を入れて中火で15分ほど煮る。焦げないように時々混ぜる。
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6
塩、こしょうで味を調える。
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7
2023.12.7
「鶏もも肉トマト煮」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
よく煮ることで具材が柔らかくなり、煮詰めるほどトマトが濃くなります。
