鶏もも肉の丸ごとメイプルシロップステーキ

鶏もも肉をかんたん下処理の後、丸ごと一気に焼きあげます。フタ焼きで柔らかくしあげます。お好みのドレッシングでどうぞ。

1. 鶏肉(もも肉) １枚
2. 玉ネギ 1/2個
3. パプリカ(赤) 1/3個
4. 砂糖（各面に下味） 小さじ２弱
5. オリーブオイル 小さじ２
6. にんにく(チューブ) 小さじ１
7. 酒 大さじ２
8. パセリ(乾燥) 小さじ1/4あｗ
9. 合わせ調味料
10. メイプルシロップ 大さじ１
11. 鶏がらスープの素 小さじ１
12. 塩・胡椒 各小さじ1/4

1. 1

   □鶏肉をフォーク処理し、砂糖をかける。□玉ネギ、パプリカを薄切りにする。●フライパンに油、ニンニクを入れ温める。

   • 
2. 2

   ●鶏肉の皮面を下にいれ、フタをして４分ほど焦げない火力で蒸し焼きにする。●面をかえ、野菜、白ワインを入れる。

   • 
3. 3

   ●フタをして玉ネギがしんなりするまで４分前後蒸し焼きにする。●合わせ調味料を入れる。●面を変えつつ煮詰めていく。

   • 
4. 4

   ●野菜を器に盛る。●鶏肉を切り分け、盛りつける。●パセリをかけて、できあがり。

   • 

コツ・ポイント●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。□肉のフォーク処理鶏肉をフォークでプスプス刺し、肉をほぐします。身が固いところを重点的に。だいたい約1cm間隔でタテヨコ両面。▶淡路島育ち　玉ねぎドレッシング　をかけていただきました。