鶏もも肉のロースト

もも肉で簡単ローストチキン。このレシピの生い立ち簡単にローストチキンを作ってみました。

1. 鶏もも肉 1〜2枚
2. オリーブオイル 大さじ2
3. 塩 小さじ1〜2
4. 胡椒 小さじ0.5〜1
5. にんにく 2片
6. 玉ねぎ 1/2個
7. じゃがいも 1個
8. にんじん 50g
9. しめじ 1/2パック
10. ハーブ お好みで

1. 1

   鶏もも肉に塩コショウをすり込みなじませる。
2. 2

   野菜を切る。にんにくは押しつぶしておく。
3. 3

   鍋に油を引いて熱し、鶏肉の表面を焼く。（皮面から）中～強火。
4. 4

   両面焼き目がついたら鍋から取り出す。
5. 5

   にんにくをローストする。（弱火）
6. 6

   たまねぎを炒める。（中～強火）
7. 7

   他の野菜を入れて油をなじませる。（中～強火）
8. 8

   一旦火を止め、鶏もも肉を鍋に戻す。ハーブも加える。蓋をして弱火で30分。
9. 9

   出来上がり。
10. 10

    鶏肉を取り出した後の野菜。
11. 11

    食べやすいように鶏肉をスライスし、鍋に残った野菜とオイルをかける。

コツ・ポイント鍋はストウブです。厚手の鍋としっかりした蓋なら同様に出来ると思います。付け合せにはベビーリーフを盛っています。