お酒のツマミに♪お弁当のおかずに♪夕飯のおかずに♪旦那様もお気に入り(≧∀≦)ﾉｼ
このレシピの生い立ち
柚子胡椒と鶏肉を使っておかずを作りたいと思って作ってみました♪片栗粉で少しトロッとした鶏肉。でも皮部分は適度なカリッと具合…ぅま～(*´ω｀*)
材料
- 鶏もも肉 500ｇ
- ♪下味♪
- ●塩 小さじ1/2
- ●柚子胡椒 小さじ1
- ●酒 小さじ2
- 片栗粉・小麦粉 各大さじ1
- ♪塩だれ♪
- ☆水 100ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素 小さじ2
- ☆はちみつ 小さじ1と1/2
- ☆白ネギ(みじん切り) 5～10ｃｍ分
- ☆醤油 小さじ1
- 白ネギ １本の残りの部分
- 玉ねぎ(中) 1玉
作り方
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1
ビニール袋に●の材料入れてよく混ぜ、一口大に切った鶏肉を入れ、良く揉み込んで置いておく。
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2
☆の材料をまぜておく。玉ねぎはくし切り、白ネギは斜め切り、エリンギは３ミリ程の厚さに切っておく。
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3
１のビニール袋に片栗粉。小麦粉を入れ、揉み込む。
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4
フライパンにサラダ油またはゴマ油をひき、鶏肉の皮を下にして並べ、蓋をして蒸し焼きにする。※弱火～中火で
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5
皮がカリッと焼けたら裏返して、さらに蒸し焼きにする。
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6
両面がきつね色になるまで焼けたら、フライパンに白ネギ・玉ねぎを入れて一緒に炒める。
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7
野菜がしんなりしてきたら、混ぜておいた☆の塩だれを入れて、鶏肉に完全に火が通るまで加熱すれば出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉を並べた時の大きさより一回り大きめのフライパンで調理した方がいいと思います♪柚子胡椒の量はお好みで調節して下さい☆
