クミンとパクチーの相性は抜群です！
材料
- 鶏もも肉（ひと口大に切る） 300g
- たまねぎ（薄切り） 1個分
- 赤パプリカ（乱切り） 1個分
- 調味料
- にんにくすりおろし 大さじ1
- クミンシード 小さじ2
- オイスターソース 大さじ3
- 五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- 炒め油
- サラダ油 大さじ1
- 仕上げ
- パクチー（ざく切り） 適量
作り方
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1
フライパンにサラダ油を入れ熱し、にんにくすりおろしとクミンシードを入れ、香りが出るよう軽く炒める。
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2
香りが出たら、鶏肉と五香粉を入れて炒める。鶏肉に火が通ったらパプリカとたまねぎを加える。
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3
オイスターソースを加え、全体に火が通ったら塩こしょうで味をととのえる。
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4
皿に盛り、パクチーを乗せる。
コツ・ポイント
五香粉はスーパーで購入できますが、代わりに一味唐辛子でもおいしいと思います。パクチーが苦手な方はネギを乗せて。
