鶏もも肉と大根おろしを白だしベースで煮たご飯にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもの鶏もも肉を一味違う料理法で食べたくて考えました。
材料
- 鶏もも肉 300g
- ネギ（白い部分） 1本
- 大根 200g
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 小さじ1
- ★水 1カップ
- ★白だし 大さじ1
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ3
- ★酒 大さじ3
作り方
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1
鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶします。
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2
ネギの白い部分は斜め細切りにします。
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3
大根はすりおろします。
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4
熱したフライパンに油を入れ、1の鶏もも肉を皮目からこんがりと両面焼きます。
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5
2の長ネギと★の調味料を加え10分ほど煮ます。
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6
最後に3の大根おろしを加えひと煮立ちしたら完成です！
コツ・ポイント
ネギの他にしめじなどのきのこと一緒に煮込んでも美味しいです。
