みぞれ煮に油揚げを入れたら
鶏もも肉より美味しかったのでぜひ入れてみてください。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱい料理が食べたくなり作りました。
材料
- 鶏もも肉 300g
- 油揚げ 1枚
- 大根 5cm
- 片栗粉 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 砂糖 大さじ1/2
- B 麺つゆ（2倍凝縮） 大さじ2
- B 大根おろしの絞り汁 50cc
- B みりん 大さじ1
- B 醤油 大さじ1
- B お酢 大さじ1
作り方
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1
鶏もも肉にAをまぶす。
10分ぐらい放置するとお肉が柔らかくなる。 -
2
油揚げは、8等分する。
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3
大根をおろし、絞り汁を使いBを混ぜ合わせておく。
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4
鶏もも肉は余分な油を取り、一口大に切る。片栗粉をまぶす。
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5
フライパンに鶏もも肉の皮を下にして、弱火で焼いていく。
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6
皮面が焼けたら、ひっくり返し油揚げを入れる。
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7
鶏肉に日が通ったら、Bを加え煮詰める。
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8
大根おろしを加える。
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9
さっと和えるように混ぜれば完成。
コツ・ポイント
皮面を下にして弱火で焼くと、油を使用しなくてもジューシーに焼けます。
