冷めても上手い！レンジでチンしても堅くならない！
このレシピの生い立ち
残ったからあげをレンジでチンすると堅くなるので保存の出来るからあげを作りたくて考えました。
材料
- 鶏もも肉 600㌘
- ★おろしにんにく １かけ分
- ★おろししょうが １かけ分
- ★しょうゆ 大１
- ★酒 大１
- ★ハチミツ 大1/2
- ★卵 Mサイズ１個
- ☆マヨネーズ 大２
- ☆片栗粉 大６
- ☆水 大３～４
- 塩コショウ・揚げ油 各適量
作り方
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1
鷄もも肉は一口大に切り塩コショウする。
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2
ボウルに★印の調味料を入れる。
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3
①の鷄もも肉を入れ揉み込む。
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4
卵を加えさらに揉み込む。
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5
別のボウルに☆印の調味料を入れる。
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6
④の鷄もも肉を下味調味料ごと移す。
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7
衣とよく馴染ませる。
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8
170℃の油で約4分〜5分、きつね色になるまでゆっくり揚げる。
コツ・ポイント
下味の調味料にハチミツを加えるとお肉が柔らかくなり、衣の調味料にマヨネーズを入れると
衣がふんわりサクサクに！！
衣がふんわりサクサクに！！
