優しい和風の味付けです！
うちの定番＆人気の和食メニューです。
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた鶏肉のおろし煮が、すごく気に入って、家で適当に作ってみたら、結構美味しかったんです！
材料
- 鶏もも肉 2枚
- しめじ 1株
- 大根 10㎝
- 小麦粉 適量
- 刻みネギ 適量
- 【煮汁】
- 水 1/4カップ
- 和風だしの素 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
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1
大根をすりおろし、軽く水けをきる。
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2
しめじは石づちを取り、小房に分ける。
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3
鶏肉は一口大に切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。
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4
鍋に煮汁の調味料を入れて煮立たせる。
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5
④に、③を一切れずつ順に入れて煮て、しめじを加える。（鶏肉の中まで火を通す為、蓋をして煮てください）
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6
鶏肉に火が通ったら、①を加えてさっと煮る。（大根おろしを温める程度でＯＫ）
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7
器に盛り、刻みネギをトッピングして完成！お好みで一味をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
個人的には、大根おろし多めがスキです！
鶏肉の中まで、ちゃんと火を通すのだけ気をつけてください。
鶏肉の中まで、ちゃんと火を通すのだけ気をつけてください。
