この一品でお肉と野菜をしっかり摂れて、サッパリとしたつゆでたくさん食べられます♪体力回復に是非。
材料
- 鶏もも肉 1枚(300g)
- 片栗粉 適量
- ●醤油 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●生姜(チューブでも) 小さじ1
- なす 約3本
- 甘長とうがらし､ピーマン等 お好みで
- 蓮根 お好みで
- オクラ お好みで
- ★出汁 350cc
- ★ポン酢 50cc
- ★黒酢 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★鷹の爪(お好みで) 適量
- ★みりん(お好みで) 大さじ1
- ★砂糖(お好みで) 大さじ1
- ねぎ お好みで
作り方
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1
鶏もも肉を一口サイズに切って●を入れ下味をつける。
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2
野菜を素揚げする。
野菜をザルにあげて、沸かしたお湯を回しかける。そのまま放置。 -
3
①に片栗粉をしっかり付けて揚げる。
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4
★を合わせてつゆを作る。
お鍋かレンチンで温める。 -
5
つゆの中に、揚げた野菜と肉を加えて30分ほど浸す。
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6
お好みでネギをかけたら、完成。
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7
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
