鶏もも肉と茄子と玉葱の甘酢煮

1歳でもよく食べます！このレシピの生い立ち冷蔵庫にあるもので、美味しくて子供も食べやすいものを…と思い、何度か作ってみてよく食べるのでレシピに残しました。

1. 鶏もも肉 2切
2. 茄子 2本
3. 玉葱 1個
4. 片栗粉 大さじ1
5. お醤油 大さじ1.5
6. みりん 大さじ1.5
7. 酢 大さじ1.5
8. 砂糖 大さじ1.5
9. 砂糖 大さじ1.5
10. 油 適量

1. 1

   鶏もも肉、茄子、玉葱を食べやすいサイズに切る。鶏もも肉に片栗粉をまぶして揉み込む。

2. 2

   お醤油、みりん、お酢、全て大さじ1,5を合わせておく

3. 3

   油を引いて茄子を炒める。油が茄子に染み込みしんなりしたら一旦取り出す。（食感があると子供が食べない為）

4. 4

   鶏もも肉を焼く（油はフライパンの種類等、お好みで）全体的に火も通り焼き色が付いたら、玉葱を入れて透き通るまで炒める。

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5. 5

   茄子も加えて、軽くかき混ぜたら、砂糖大さじ1,5を入れて馴染ませる。

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6. 6

   最後に合わせておいた調味料を流し入れ、味を馴染ませたら完成！

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