鶏もも肉の旨味、椎茸の旨味、むちむち食感の春雨、本みりん、料理酒、鶏ガラスープ、だし醤油の美味しい煮汁を吸った春雨が美味
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のにんにく唐辛子焼きを作ってから、辛いの作りたいスイッチが入って、冷蔵庫、冷凍庫にあるものを使ってと思ったら、鶏もも肉、椎茸、春雨があったので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
材料
- 鶏もも肉 １５０ｇ
- 椎茸 ５個（直径６ｃｍぐらいのもの）
- にんにく ２０ｇ
- 一味唐辛子 小さじ１／４
- 日清オイリオ キャノーラ油 大さじ１／２
- 春雨（じゃがいも使用のもの） ５０ｇ
- タカラ「料理のための清酒」 大さじ４
- タカラ「本みりん」 大さじ１／２
- 水 適量
- ＣＯ－ＯＰ だししょうゆ 小さじ２
- 鶏ガラスープの素 小さじ１／４弱
作り方
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1
にんにくを粗みじん切りにする。椎茸の石付きを切り落として、軸ごと４つ割りにする。鶏もも肉を４ｃｍ×４ｃｍに切る。
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2
フライパンにオイル、にんにくを入れて、中火にかけて炒めて、椎茸、鶏もも肉を入れて焼いていく。（中に火が入らなくていいです
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3
一味唐辛子を入れて、さっと混ぜて、本みりん、料理酒、春雨、水（かぶるぐらい）を入れて、煮ていく。
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4
だし醤油、鶏ガラスープの素を入れて煮ていく。汁気がなくなるぐらいまで煮たら火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏もも肉の旨味、椎茸の旨味、むちむち食感の春雨、本みりん、料理酒、鶏ガラスープ、だし醤油、にんにくの香り、一味唐辛子の辛味の美味しい煮汁を吸い込んだ春雨が美味しい♪
