バターの風味に大葉がいいアクセントになっています。スキレットなどに使って出せば小洒落た居酒屋メニュー！このレシピの生い立ち時間がない。味付けもめんどくさい。だけど塩胡椒だけは飽きた…って時に作ったズボラメニューです。さらにめんどくさい人は、レンジ対応のタッパーにすべての材料を入れて600w5〜6分チンでもいい。大葉だけは最後に載せるほうが色も風味もいいです。
- 鶏もも肉 1枚
- 大葉 好きなだけ
- バター 10グラム〜15グラム
- ニンニクすりおろし(チューブでも可) 一欠片〜好きな量
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル又はごま油 適量
- ブラックペッパー あれば
作り方
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1
フライパンに油を熱し、塩胡椒した鶏もも肉の皮目から焼く。肉を入れたらあまり触らず、縁が白っぽくなってきたら返す
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2
両面がこんがり焼けてきてある程度火が通ったらニンニクとバターを投入しバターを全体に絡むように炒める
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3
器に盛り千切りにした大葉をたっぷりとのせる。仕上げにブラックペッパーをふる。
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4
#今回のには水菜も入ってます。あまり野菜を入れてボリュームUPしてもいい。アレンジ自在。
コツ・ポイントニンニクすりおろしは跳ねるので火傷に注意。みじん切りのでもいいかもしれません。醤油をたらりとかけても美味しいです。なんせズボラなので、手間を省いたスピードメニューです。鶏もも肉は、一枚まんまでもカットしてても好きなように…
