鶏もも肉となすの甘酢あんがらめ

簡単！とろぉ〜りなすに甘酸っぱいたれが絡んで美味しい、ごはんのススムおかずです♡たれは1:1:1:1の黄金比です◎

1. 鶏もも肉 1枚
2. なす 2本
3. 酒（鶏もも肉用） 小さじ1杯
4. 胡麻油 大さじ1杯
5. ◎醤油・米酢・みりん・きび糖（砂糖） 各大さじ1杯
6. 小ねぎ（小口切り） 1本分

1. 1

   ◎の調味料の材料を混ぜ合わせておく
2. 2

   鶏もも肉は一口大にカットして酒を揉み込み、なすは一口大の乱切りにする
3. 3

   2をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて、袋に空気を入れて口を閉じ、袋を振って片栗粉をまぶす
4. 4

   熱したフライパンに胡麻油をひいて、鶏肉・なすをそれぞれ皮目を下にして入れて焼き付ける
5. 5

   焼き色が付いたら裏返してもう片面も焼き付ける
6. 6

   1を加えて全体に絡める
7. 7

   器に盛り付け、ねぎを振ったら、出来上がり！
8. 8

   『鶏もも肉となすの甘辛炒め』（レシピID : 19667080）

9. 9

   『鶏むね肉となすとピーマンの甘酢あん』（レシピID : 21086782）

10. 10

    『レンチン！鶏肉となすのコチュジャン蒸し』（レシピID : 18761159 ）

11. 11

    『なすとピーマンの豚肉味噌炒め』（ レシピID: 18247924 ）

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コツ・ポイント鶏もも肉を皮目から焼くとパリッと香ばしく、なすを皮目から焼くと、色がキレイに仕上がります！片栗粉をまぶすと、鶏肉の旨味を閉じ込めてジューシーに仕上がり、たれが絡みやすくなります