食欲がない時、慌ただしい毎日でも野菜を取りたい時、そんな時にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
元は賞味期限が切れそうなトマトジュースでしてみたら評判が良かったので、トマト缶に変えて定番メニューになりました。
材料
- トマト缶 1缶
- 鶏もも肉 2枚
- 玉ねぎ 1玉
- ピーマン 2〜3個
- にんじん あれば約1/3本
- 大豆の水煮 1袋
- にんにくチューブ 2cm
- コンソメ 2個
- ケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ2
- はちみつ お好みの量でー今回は大さじ1
- ローリエ 1～2枚
- 水 200cc
作り方
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1
鶏もも肉･ピーマンを1口サイズ、にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切りにします。
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2
フライパンに油とにんにくチューブを入れ熱します。
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3
まず、鶏もも肉から入れて軽く両面焼いてから、にんじん･ピーマン･たまねぎを入れます。
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4
全体的に炒め玉ねぎが軽く透明になったら、水200ml、トマト缶を1缶入れ、コンソメも入れます。
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5
大豆の水煮を1袋とローリエを入れます。
今回は2枚入れました。 -
6
ケチャップ、ウスターソースを入れます。
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7
味見をして甘さを決め、はちみつを入れます。
そのままで大丈夫ならはちみつは入れなくて大丈夫です。 -
8
少し水分を減らしたいので、約8分ぐらい煮込んで水分を減らします。
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9
完成～！！
コツ・ポイント
強火にしないよう弱火～中火で煮込むと焦げないです。
辛いのが好きな方は唐辛子など入れてもＯＫ^^*
辛いのが好きな方は唐辛子など入れてもＯＫ^^*
