鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、じゃがいものホクホク食感、新玉ねぎの甘味、柚子塩の旨味と爽やかな香りが美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩を使って美味しいものを作ろうシリーズ。残りあと２袋と半分袋。今日は肌寒いので思い付いて下書きしてたスープを作ることに。残してた半分袋を入れても味がしないのでまた半分袋入れて作ったら美味しかったので
材料
- 鶏もも肉 １枚（３１０ｇ）
- じゃがいも ２個（２３５ｇ）
- 新玉ねぎ １１０ｇ
- 日清オイリオ キャノーラ油 大さじ１
- タカラ「料理のための清酒」 大さじ３
- 水 ５７０ｇ
- ローリエ ２枚
- ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩 １袋
- GABAN ホワイトペッパー 適量
- イタリアンパセリ 適量
作り方
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1
新玉ねぎは２ｃｍ×２ｃｍに、じゃがいもは皮、芽部分を取って、水で洗って水気を切って、２ｃｍ角ぐらいに切る。
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2
鶏もも肉は３ｃｍ×３ｃｍほどに切る。鍋にオイル、新玉ねぎ、じゃがいもを入れて、ちゅうびにかけて炒める。
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3
鶏もも肉を入れて炒めて、表面が白くなって来たら、料理酒を入れて、水、ローリエを入れて、煮ていく。アクが出たら綺麗に取る。
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4
ミツカン 柚子塩を入れてさらに煮ていく。途中でふたをして、じゃがいもに火を入れて行く。
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5
じゃがいもが柔らかくなって、味がなじんだら、火を止めて、器に盛り付けて、イタリアンパセリを刻んで散らしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
にんにく５ｇみじん切りして入れても。
しめじ、マッシュルームなど入れても。
味変でシュレッドチーズ入れても。
しめじ、マッシュルームなど入れても。
味変でシュレッドチーズ入れても。
