さっぱり南蛮漬け
このレシピの生い立ち
さっぱり南蛮漬け
材料
- 鶏もも肉 2枚
- お酒 大さじ1
- 塩 3振り
- ピーマン 2個
- 人参 1本
- 新玉ねぎ 1個
- 片栗粉 適量
- 油 大さじ1
- ☆水 100cc
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ3
- ☆お酢 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
作り方
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1
鶏もも肉を1口サイズに切って小袋に入れる。
お酒、塩を入れて揉んで10分くらい冷蔵庫で冷やす -
2
その間に、ピーマン、人参、玉ねぎを細長く切ってボウルに入れておく
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3
フライパンに☆の調味料を全て入れて一旦軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。
飛ばし終わったら2のボウルに入れる -
4
冷蔵庫からもも肉を取り出してそこに片栗粉を入れて振る。満遍なく片栗粉が着いたら油を敷いたフライパンにお肉入れる
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5
お肉焼く時に中火で蓋しておくとお肉の中に日が入りやすくていい
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6
両面色がついたらタレとか入ってるボウルにお肉いれて完成
