鶏もものパリパリ揚げ焼き

鶏もも肉は一口大くらいの大きさに切る。皮はつけたままで。塩コショウを軽く振り揉み込んでおく

切った鶏もも肉に小麦粉をまぶす。全体に粉が付くように。

炒め油よりも少し多いくらいの油をフライパンにしき、その上に皮を下にして並べる

中火くらいの火加減で皮目がパリパリになるまで揚げ焼きにする。色の目安は写真の通り

ひっくり返してもう片面もパリパリになるまで揚げ焼きにする。

焼いている間に野菜を細かく刻んでおく。おすすめはキャベツ。キャベツの場合は千切りに。キュウリやレタスなども可。

刻んだ野菜にパリパリに揚げ焼きした鶏肉を乗せて、好きなタレをかけて召し上がれ。

お手軽なのはカルディで売っている「サラダの旨たれ」が美味しいです。サラダ用のドレッシングでも美味しいです。

タレを自作する場合はごま油、醤油、ごま、おろしニンニクなどを混ぜ合わせたコッテリしたタレが美味しいです。