鶏ももと薩摩芋の韓国風ダッカルビ

★話題入り感謝★パリパリジューシーな鶏肉とホクホク薩摩芋をコチュジャンベースの旨辛ダレで♪お酒もご飯も進む一品です！

1. 鶏もも肉(むね肉) 250㌘
2. 塩胡椒(鶏肉用) 少々
3. 米粉 大1強
4. 薩摩芋 250㌘
5. ◎コチュジャン 小1〜大1/2位
6. ◎醤油 大1〜1.5
7. ◎砂糖 大1
8. ◎みりん 大1
9. ◎料理酒 大1
10. サラダ油 大3

1. 1

   薩摩芋を洗い1㎝幅に切り2等分にし器に入れて分量外の塩一摘まみ振りかけ水大3を入れます。ラップをして6分レンチンします。
2. 2

   ◎の調味料を混ぜ合わせておきます。鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れて塩胡椒をしてもみこみます。
3. 3

   米粉を入れて全体に馴染ませます。薩摩芋に爪楊枝を刺してすーっと通るか確認して固ければ1分レンチンします。
4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火にし鶏肉の皮面を下にして焼き色をつけます。
5. 5

   焼き色がついたら裏返して同じく焼き色をつけます。キッチンペーパーで油を拭き取り薩摩芋を入れます。
6. 6

   ◎の調味料を回しかけて火をすぐに止めます。タレを全体に馴染ませます。器に盛り付けたら出来上がり♪
7. 7

   2016*12*17うま辛人気検索top10入りしました！ありがとうございます。

8. 8

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コツ・ポイント米粉を使って皮パリパリに♪冷めても美味しいフライパンの余分な油をしっかり取り除いてね！◎の調味料を混ぜ合わせたら味見して微調整してね！