鶏むね肉をうすく切り開いて、お鍋でサッと煮込みます。切り分けてサラダにトッピング。マヨや胡麻ダレでどうぞ。
- 鶏むね肉 １枚
- 水 約１カップ
- 塩 小さじ1/4
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
- パセリ(乾燥) 小さじ1/4
作り方
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1
□鶏むね肉を厚さ1cm前後になるように切り開く。●鍋に水、塩、鶏ガラスープの素を加え、沸かす。●鶏肉を入れる。
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2
●フタをして約７分煮る。●火をとめてしばらく放置する。●肉を切り分ける。●サラダにのせ、パセリをかけてできあがり。
コツ・ポイント●鶏肉を切り開く部位は適当でいいです。（茹で時間短縮のために切り開いています）●アツアツで切り分ける場合、火傷に注意して下さい。（一旦冷やして裂くもお薦めです）
