むね肉でも，マヨネーズのおかげでコクが出ます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
辛い＆マイルドを同時に味わいたくて・・・
材料
- 鶏むね肉 １枚
- 塩 少々
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- にんにくチューブ ３ｃｍ位
- マヨネーズ 大さじ２
- 豆板醤 小さじ１
- レタス 好きなくらい
作り方
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1
鶏肉を１口くらいにそぎ切りにし，塩をふりかける。
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2
フライパンでごま油を熱し，鶏肉を焼く。中火で裏表それぞれ約２分，その後強火で１分ずつ焼いてこんがりさせる。
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3
マヨネーズと豆板醤を混ぜ合わせる。
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4
鶏肉に火が通ったら，にんにくをからめ，さらに３の豆板醤マヨを混ぜてからめる。
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5
お皿にレタスと一緒に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
豆板醤マヨは短時間でからめるのがポイントなので，鶏肉にしっかり火を通してから味付けします。
