鶏むね肉の柚子風味炒め

鶏胸肉の安い日に。このレシピの生い立ち柚子の香りがいいですよ。

1. 鶏むね肉 1〜2枚
2. 塩胡椒 少々
3. おろし生姜 １かけ分
4. 砂糖 大さじ1〜2
5. 醤油 大さじ4〜5
6. 酒 少々
7. 酢 大さじ1
8. 柚子輪切り 3枚
9. にんにく 1片

1. 1

   鶏胸肉は食べやすい大きさに切る

2. 2

   胸肉に塩胡椒、おろし生姜をもみこみしばらく置く

3. 3

   フライパンに油を入れて温め、胸肉に片栗粉をまぶして並べ焼く

4. 4

   焼き色がついたら、にんにくスライス、砂糖、醤油、酢を入れてからめとろりとしたらスライスした柚子を入れてからめる

コツ・ポイント便利酢やすし酢、甘酢を使うと早くできます。柚子のスライスはお好みの大きさで。醤油はうす口、濃口どちらでも。