レモン汁でさっぱりと、夏になると食べたくなる一品
蒸しゆでした鶏肉をたれに漬け込むだけの簡単メニュー
材料
- 鶏むね肉 ２枚（約400ｇ）
- 水（蒸しゆで用） １/2カップ
- つけだれ
- 長ネギ １０cm
- 生姜 １かけ
- 豆板醤（唐辛子でもOK） 大さじ １/2
- しょう油 大さじ １
- レモン汁(ポッカレモン) 小さじ １
- 砂糖 小さじ １
- ごま油 小さじ １
作り方
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1
鶏むね肉の厚みに包丁を入れ、２枚にする。
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2
フライパンに水を入れ、鶏むね肉を蒸しゆでにする。
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3
長ネギは長さ５cmの細切りに。
生姜も細切りにする。 -
4
調味料を合わせ、つけだれを作る。
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5
鶏肉に火が通ったら、熱いうちに一口大のそぎ切りにして、たれに漬け込む。
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6
冷めるまで、何度か混ぜ合わせ、均等に味を付ける。
コツ・ポイント
蒸し鶏は、熱いうちにたれに漬け込むと、味のしみ込みが早いです。
