甘辛く山椒と八角で一味変わります
このレシピの生い立ち
余った鶏むね肉を使って
材料
- チキン粉末 大さじ1
- 出汁 500ミリ
- 鷹の爪 1
- 粒山椒 5粒
- 八角 1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- むね肉 100g
- エリンギ 半分
- 豆腐 半丁
作り方
-
1
チキン出汁(粉末)を使って出汁を作ったら鷹の爪、粒山椒、八角、醤油、オイスターソース、砂糖で出汁の味を調える。
-
2
むね肉の薄切りとエリンギと豆腐を入れて煮る
コツ・ポイント
八角は香りが立ってきたら好みで取り出して下さい。
冷まし置けば更に味が染みます。
冷まし置けば更に味が染みます。
