生クリーム入りだけどレモンとケッパーでさっぱり( ´艸｀)丁寧にたたいた鶏むね肉もやわらか～い♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたレモン味のチキンが食べたーーーーい(@_@)ｴｯ？娘のリクエストです♡2013.3月(鶏肉>鶏むね肉)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃’▽’〃)
材料
- 鶏むね肉 １枚(３００㌘)
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- レモンクリームソース
- ◆レモンの絞り汁 １/２個分
- ◆生クリーム １００cc
- ◆ハーブ入りスパイス 小さじ１
- ◆ガーリックパウダー(粒) 小さじ１
- バター 大さじ２
- ケッパー 大さじ１
作り方
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1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、肉の端を手で抑え、斜めに切り込みを入れそぎ切りにする。(観音開きに切る。)
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2
包丁の背で、鶏肉の両面をたたく。
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3
塩こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。
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4
◆のレモンクリームのレモン果汁を絞る。
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5
小さめのボウルに◆のレモンクリームの材料を混ぜ合わせる。
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6
フライパンにバターを熱し、鶏肉を加え両面を焼く。
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7
焼き色が付いたら、◆のレモンクリームソースを入れ、サッとひと煮立ちさせたらケッパーを加え火を止める。
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8
器に盛り、お好みの野菜を添えて出来上がりヾ(o´∀｀o)ﾉ
コツ・ポイント
鶏むね肉は観音開きにし、厚さを均等にする。たたいて鶏肉の厚さも薄くなるので焼き始めると、すぐに出来上がります( ´艸｀)
