鶏むね肉のマヨマスタード炒め

【調理時間：20分】超簡単＆満足感大のレシピ！ヘルシーな食材ばかりなので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます♪

1. 鶏むね肉 2枚
2. 片栗粉 適量
3. ブロッコリー 1株
4. ゆで卵 3個
5. にんにく 1片
6. 油 少々
7. 【A】醤油 大さじ3
8. 【A】マヨネーズ 大さじ4
9. 【A】マスタード 大さじ2
10. 【A】塩 少々
11. 【A】砂糖 少々

1. 1

   鶏むね肉は皮を剥いで削ぎ切りにし酒、砂糖、塩(全て分量外)を揉み込んで10分程度漬ける。片栗粉を全体的に薄く塗す。
2. 2

   ブロッコリーは房ごとに切り、ゆで卵はお好みの固さになるように茹でる。

3. 3

   フライパンに油を引き、みじん切りにしたにんにくを加え中火で香りが立つまで炒める。

4. 4

   にんにくの香りが立ったら鶏むね肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。

5. 5

   ※鶏肉の色が変わったら④に酒(分量外)を回しかけ、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。

6. 6

   ブロッコリーを入れ軽く炒めたら【A】を入れ全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   フォークやスプーンなどで荒めに潰したゆで卵を加え、全体をざっくり混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント鶏むね肉は削ぎ切りにすることで、お肉の断面が広くなり調味料や味付けが染み込みやすくなります。仕上げに黒胡椒を振っても美味しいです^^