鶏むね肉のマスタードソースグリル

塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかな仕上がり。粗挽きマスタードの量を調節し、お好みの味に仕上げて下さいね♪

1. 鶏むね肉 ６００ｇ(約2枚分)
2. ・酒 大さじ１
3. ・砂糖 小さじ１
4. ・塩 小さじ1/4
5. 油(サラダ油やオリーブ油など) 少々
6. マヨネーズ 大さじ４
7. 粗挽きマスタード 小さじ４

1. 1

   鶏むね肉は１枚を半分に切り、厚い部分に包丁を入れ、1cm位の厚さにする。

2. 2

   １の鶏むね肉をボールなどに入れ、酒･砂糖･塩を揉み込む。

3. 3

   ※２の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』（)

4. 4

   フライパンを熱して油をしき、３の鶏むね肉を入れてふたをしてしばらく焼く。

5. 5

   ４の鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして焼いて中まで火を通す。
6. 6

   オーブントースターのトレイにホイルを敷いて５の鶏むね肉を置き、マヨネーズと粗挽きマスタードを混ぜたものを塗る。
7. 7

   ６をオーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイントマスタードの種類により辛さが違うので、使用する分量はお好みに合わせて調節してください。