酒パワーでむね肉をジューシーに★
カレー×チーズの最強コンビと共に…＊*
このレシピの生い立ち
むね肉が安く売っていると条件反射で買い物かごに・・・笑
今回は、みんな大好きチーズカレー味にしました★
材料
- 鶏むね肉 180g
- 酒 大さじ2
- ・にんにく(チューブ) 5cmくらい
- ・塩 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- パン粉 お好みの量
- カレー粉 お好みの量
- とろけるスライスチーズ 1枚
作り方
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1
フォークを10回ほど刺し穴をあける。酒を1分ほど手で揉み込んで、にんにくもすり込んで、10分程度放置する。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、皮から焼く。塩をひとつまみ振る。
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3
ひっくり返したら塩をひとつまみ振って、蓋をして３〜５分間蒸し焼きに。※コツ・ポイント参照。
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4
パン粉とカレー粉を混ぜつつ、オーブントースターを温めておく。
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5
ホイルに焼いたお肉を移し、スライスチーズをのせ、カレーパン粉をまぶしてトースターで焼く。
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6
5分ほどでパン粉がこんがり色に。これで出来上がり★
コツ・ポイント
３の行程で蓋をする前に、１で浸み出てきた水や酒も一緒に投入します。軟らかくジューシーに仕上げるため、火の通しすぎに注意してください。串を刺したときに血ではなく透明の脂がにじみ出てくれば火が通っています。
