おいしい！！鶏むね肉料理♪このレシピの生い立ち旦那様が作ってくれて美味しかったので♪
- 鶏むね肉 1枚
- ショートパスタ １００ｇ
- グリンピース １００ｇ（正味）
- 玉ねぎ(小) 6個
- 塩・黒こしょう 各少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ１
- <ソース>
- 水 １/３カップ
- 生クリーム １/２カップ
- 塩 小さじ１/３
- 黒こしょう 適量
作り方
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1
鍋に湯を沸かして塩(湯２Lに大さじ１杯）を入れ、ショートパスタを袋の時間通りに茹で、湯をきる。
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2
鶏肉は縦長に半分に切り、身の細い方を左側にして、厚さ１ｃｍの削ぎ切りにする。
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3
鶏肉に、塩・黒こしょうを振って小麦粉を軽くまぶし、サラダ油を熱したフライパンに並べる。
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4
弱めの中火で表面をサッと焼いて、取り出しておく。
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5
４のフライパンにグリンピース、上下を切り落とした玉ねぎ（小）を入れて炒める。
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6
油が回ったら鶏肉を戻し入れ、水を加え、フタをして弱火で１０～１２分蒸し煮にする。
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7
野菜に火が通ったら、生クリームをまわし入れる。温まってとろみが出たら、塩・黒こしょうで味を調える。
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8
鶏肉と野菜を器に盛り、ソースをかけ、茹でたショートパスタを添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント削ぎ切りにすることでお肉が柔らかくなる。個人的なメモです。
