鶏むね肉のキノコソテー温野菜添え

鶏肉と色んなキノコがとってもおいしい♪このレシピの生い立ち大好きなキノコたちをたくさん使ってみました。彩りのために、まわりに温野菜を添えて♪

1. 鶏むね肉 350g
2. ひらたけ 1パック
3. しめじ 1株
4. エリンギ 大1本
5. 人参 1/2本
6. じゃがいも 2個
7. カボチャ 1/8個
8. 塩コショウ 少々
9. 乾燥バジル 少々

1. 1

   鶏むね肉は一口大にそぎ切りし、包丁の背で両面たたく。キノコは洗って、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   人参、じゃがいも、カボチャは大きめの角切りにし、シリコンスチーマーに入れてレンジで蒸す。

3. 3

   フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルをいれ香りがたったら、鶏肉を両面にやく。焼き目がついたら蓋をして蒸す。

4. 4

   5分くらい蒸したら、キノコ類を入れて、焼く。キノコがしんなりしたら塩コショウで味をつけ、乾燥バジルを入れる。

5. 5

   皿に盛り付け、まわりに温野菜を添えて、塩と乾燥バジルを温野菜にかければ出来上がり♪

コツ・ポイント鶏むね肉はたたくとやわらかくなります。よくたたいて下さい。