鶏むね肉のカレーピカタ

お手頃なむね肉1枚で約4人分☆たたいて漬け込み、溶き卵を絡ませるので超しっとりで冷めても柔らか♡このレシピの生い立ちお手頃なむね肉♡しっとりおいしく食べれるように、ピカタにしてみました。

1. むね肉 1枚(300g)
2. ★卵 1個
3. ★片栗粉 大さじ1/2
4. ★牛乳 大さじ１
5. ☆ケチャップ 大さじ2
6. ☆しょう油 大さじ1/2
7. ☆カレー粉 小さじ1/2
8. ☆こしょう 少々
9. マヨネーズ 適量

1. 1

   むね肉は縦半分に切り分け、そぎ切りし、めん棒などで叩いて薄く延ばす。

   叩くことでお肉が柔らかに♡
2. 2

   ビニール袋に☆印の調味料を入れ、揉み合わせる。そこに１で切ったむね肉を加え、調味料を絡ませて1時間以上冷蔵庫へ。
3. 3

   ボウルに★印の材料を入れ混ぜ合わせ、漬け込んだ肉を加え、卵液を絡ませる。
4. 4

   フライパンを熱し、油代わりにマヨネーズを回し入れ、３のむね肉を焼く。
5. 5

コツ・ポイント叩いて薄く延ばしているので、焼き時間がかかりません（ふたして裏表それぞれ約2分です）だから、夜に漬けこんでおけば翌朝のお弁当のおかずにも便利です。また、仕上げに粉チーズを振りかけて蓋して1分加熱したり、パンにはさんでもＧＯＯＤです。