高タンパク低カロリーな鶏むね肉を使った一皿です。オーロラソースは他の料理にも活用できます！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
材料
- 鶏むね肉（皮なし） 2枚
- 小麦粉 大さじ6
- サラダ油 適量
- プチトマト 8個
- レタス 150g
- パセリ(乾燥) 少々
- A 塩 少々
- A こしょう 少々
- A 酒 小さじ2
- A 酢 小さじ2
- B マヨネーズ 大さじ2と1/2
- B トマトケチャップ 大さじ1/2
- B 牛乳 大さじ1
- B はちみつ 小さじ1/2
- B レモン汁 小さじ1/2
作り方
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1
鶏肉はそぎ切りにし、Aで約10分下味をつける。
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2
Ｂを鍋に入れて、軽く火を通す。
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3
①に小麦粉をまぶし、サラダ油をフライパンで熱して焼く。
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4
皿に盛り、②のソースをかけ（フライパンの中で絡めても良い）、パセリを振りかける。
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5
レタス、プチトマトを添えて完成！
コツ・ポイント
エビやサケなどとも相性が良いオーロラソース。ウスターソースやニンニクなどでアレンジして、自分だけの味を追求しても面白いかも！
