ねぎのとろみと生姜でポカポカ暖まります♪
2012/2/28 材料にマヨネーズ追加しました。
このレシピの生い立ち
おぶうさまさんの『鶏肉のねぎマヨポン炒め』を作っていたら こんなのができました（笑）
材料
- 鶏むね肉 １枚
- 長ねぎ １本の半分
- ☆塩胡椒 適宜
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1/2☆みりん 大さじ１
- ☆片栗粉 大さじ１
- 〔ねぎソース用〕
- だし汁 大さじ２
- 生姜（チューブ） 適宜
- 片栗粉 適宜
- マヨネーズ 大さじ１
作り方
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1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。そぎ切りで。
☆の調味料をもみこんで10分以上つけこむ。
長ねぎを斜め切りにする。 -
2
片栗粉をまぶしてフライパンでマヨネーズで炒める。※この辺まで鶏肉マヨポン炒めとほぼ同じです。
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3
鶏肉を取り出しておいて、ねぎをフライパンで炒める。だし汁を加えてねぎがしんなりしてきたら、生姜を加え炒める。
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4
３にポン酢をすこし加えて 水溶き片栗粉を加える（ねぎのとろみを見ながら加えて）。鶏肉にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ねぎソースは生姜の他に唐辛子でもよいかも。
