すりごまを使い切りたかったため、すりごま一袋使ってますが、量はお好みで。
このレシピの生い立ち
いりごまを使ったレシピはありますが、すりごまを使いたかったので
材料
- 鶏むね肉 2枚
- ●水 200ml
- ●砂糖 8〜10gくらい
- ●塩 8〜10gくらい
- □めんつゆ（今回使ったのは3倍濃縮タイプ） 大さじ1
- □マヨネーズ 大さじ1〜2
- □すりごま 55g（お好みの量入れてください）
- 薄力粉 大さじ2〜4
- サラダ油 大さじ4くらい
作り方
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1
鶏むね肉は●の水・砂糖・塩（ブライン液）に漬けて、30分以上置く。（今回は朝〜夕方まで漬けました）
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2
液に漬けておいた鶏むね肉を一口大にそぎ切りにする。
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3
切った胸肉に□のめんつゆ・マヨネーズを混ぜる
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4
混ぜた鶏むね肉に、□のすりごまを混ぜる（すりごまの量は好みで大丈夫です）
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5
混ぜた鶏むね肉の表面に薄力粉をまぶす
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6
多めの油で揚げ焼きにする
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7
両面焼いて火が通ったら完成
コツ・ポイント
分量はお好みで変えてください。
