パサつきやすい胸肉も柔らかく食べれます♡マヨネーズと味噌の組み合わせがコク旨です。
このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので、柔らかく食べれるよう工夫してみました！
材料
- 鶏むね肉 1枚
- ○マヨネーズ 大さじ1
- ○白味噌 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○めんつゆ 大さじ1
- ○ニンニクすりおろし 小さじ1
- 薄力粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 油 フライパンに2cm
作り方
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1
鶏むね肉は一口大にカットする。
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2
○の調味料を混ぜ合わせたものを鶏肉に混ぜ合わせる。
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3
ラップをぴったりつけて、半日〜一晩冷蔵庫で寝かせる。
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4
薄力粉と片栗粉を3に投入。
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5
混ぜ合わせる。
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6
フライパンに2cm程度の油を入れ、弱〜中火で揚げ焼きにする。片面４分程度です。（入れて1〜2分程度は触らない。）
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7
両面こんがりしてきたら完成！
コツ・ポイント
マヨネーズに漬け込む事で、胸肉も柔らかくジューシーになります。揚げる時は焦げやすいので、目を離さずに気を付けてくださいね。
