ご飯に乗っけて、“カレー丼”としても良し！
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューでも作ろうかと買っておいた鶏むね肉が、予定変更してこういうことになりました。
材料
- 鶏むね肉 400g
- ごま油 大さじ１
- にんにく 5g
- 日本酒 大さじ１
- 粗挽きコショウ 適宜
- 長ねぎ １本
- 鶏がらスープの素 大さじ１
- カレーフレーク（中辛） 大さじ２〜３
- しょうが（おろし） 5g
作り方
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1
中火のフライパンでごま油を熱し、にんにくを炒めます。
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2
削ぎ切りした鶏むね肉を投入します。
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3
粗びきコショウ、日本酒を振り入れます。
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4
鶏肉の赤いところがなくなってきたら、カレーフレーク、鶏がらスープの素を投入し･･･
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5
全体に絡めるようにして、さらに炒めます。
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6
最後に、斜に切った長ねぎ１本を投入し、鶏肉と混ぜ合わせるようにし、最後に、おろししょうがを混ぜて、仕上げとします。
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7
出来上がりです。ご飯のおかずに良さそうです。
コツ・ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにして、表面積を大きくし、火の通りが良くなるようにします。カレーフレークなので、炒めているうちに“トロッ”とした感じが出てきます。
